Unsere Geschichte
Seit über 10 Jahren bringen wir authentische asiatische Küche ins Herz des Valtellina.
Eine Geschichte von Leidenschaft, Familie und kontinuierlicher Innovation.
Mehr als ein Restaurant, Eine Familie
Hinode wurde aus dem Traum geboren, die jahrtausendealte japanische Küchentradition mit der warmen Gastfreundschaft des Valtellina zu vereinen.Strategisch in Bianzone gelegen, sind wir zu einem Bezugspunkt für diejenigen geworden, die kompromisslose Qualität suchen.
Unser Name "Hinode" (Morgendämmerung) symbolisiert jeden Tag einen neuen Anfang: der frischeste Fisch, der jeden Morgen ankommt, perfekt gekochter Reis und handwerklich zubereitete Saucen.
Unsere Werte
Was uns jeden Tag bei der Zubereitung Ihrer Gerichte leitet.
Absolute Frische
Wir wählen jeden Tag persönlich den Fisch aus. Wenn er nicht perfekt ist, servieren wir ihn nicht.
Kontinuierliche Innovation
Wir respektieren die Tradition, lieben es aber, mit neuen Geschmacksrichtungen und Fusion-Techniken zu experimentieren.
Gastfreundschaft
Wir möchten, dass sich jeder Kunde wie zu Hause fühlt. Das Lächeln ist unsere erste Zutat.
La Nostra Missione
Da oltre 10 anni, la nostra missione è portare l'autentica cucina giapponese nel cuore della Valtellina, rendendola accessibile a tutti senza compromettere la qualità.
Crediamo che il sushi non debba essere un'esperienza esclusiva o intimidatoria. Per questo abbiamo creato un ambiente accogliente dove tradizione giapponese e ospitalità valtellinese si incontrano, offrendo un menu All You Can Eat Premium che permette a tutti di esplorare e apprezzare la cucina giapponese.
La nostra posizione strategica sulla SS38 non è casuale: vogliamo essere la sosta perfetta per chi viaggia, offrendo un momento di relax e gusto durante il percorso verso le località sciistiche o durante le gite in Valtellina.
Ogni giorno, i nostri chef lavorano con passione per preparare sushi fresco, utilizzando solo ingredienti di prima qualità. La nostra filosofia è semplice: qualità senza compromessi, servizio cortese, e un'atmosfera che ti faccia sentire a casa.
Il Nostro Team
Un team di professionisti appassionati, dedicati a portarti la migliore esperienza culinaria giapponese.
I Nostri Chef
I nostri chef hanno anni di esperienza nella preparazione del sushi e della cucina giapponese. Ogni giorno lavorano con maestria per creare piatti che rispettano la tradizione giapponese pur accogliendo l'innovazione.
La loro passione si riflette in ogni piatto: dalla selezione del pesce alla preparazione del riso, ogni dettaglio è curato con attenzione maniacale per garantirti un'esperienza culinaria indimenticabile.
Il Nostro Staff
Il nostro staff di sala è formato per offrirti un servizio cortese e professionale. Sono sempre disponibili per consigliarti, spiegarti i piatti e assicurarsi che la tua esperienza sia perfetta.
Crediamo che il servizio sia parte integrante dell'esperienza culinaria. Per questo investiamo nella formazione del nostro team, garantendo che ogni cliente si senta accolto e valorizzato.