Notre Histoire
Depuis plus de 10 ans, nous apportons une cuisine asiatique authentique au cœur de la Valteline.
Une histoire de passion, de famille et d'innovation continue.
Plus qu'un Restaurant, Une Famille
Hinode est né du rêve d'unir la tradition culinaire millénaire du Japon à l'hospitalité chaleureuse de la Valteline.Situés stratégiquement à Bianzone, nous sommes devenus un point de référence pour ceux qui recherchent une qualité sans compromis.
Notre nom "Hinode" (Aube) symbolise chaque jour un nouveau départ : le poisson le plus frais qui arrive chaque matin, le riz cuit à la perfection et les sauces préparées artisanalement.
Nos Valeurs
Ce qui nous guide chaque jour dans la préparation de vos plats.
Fraîcheur Absolue
Nous sélectionnons personnellement le poisson chaque jour. S'il n'est pas parfait, nous ne le servons pas.
Innovation Continue
Nous respectons la tradition mais aimons expérimenter avec de nouvelles saveurs et techniques fusion.
Hospitalité
Nous voulons que chaque client se sente chez lui. Le sourire est notre premier ingrédient.
La Nostra Missione
Da oltre 10 anni, la nostra missione è portare l'autentica cucina giapponese nel cuore della Valtellina, rendendola accessibile a tutti senza compromettere la qualità.
Crediamo che il sushi non debba essere un'esperienza esclusiva o intimidatoria. Per questo abbiamo creato un ambiente accogliente dove tradizione giapponese e ospitalità valtellinese si incontrano, offrendo un menu All You Can Eat Premium che permette a tutti di esplorare e apprezzare la cucina giapponese.
La nostra posizione strategica sulla SS38 non è casuale: vogliamo essere la sosta perfetta per chi viaggia, offrendo un momento di relax e gusto durante il percorso verso le località sciistiche o durante le gite in Valtellina.
Ogni giorno, i nostri chef lavorano con passione per preparare sushi fresco, utilizzando solo ingredienti di prima qualità. La nostra filosofia è semplice: qualità senza compromessi, servizio cortese, e un'atmosfera che ti faccia sentire a casa.
Il Nostro Team
Un team di professionisti appassionati, dedicati a portarti la migliore esperienza culinaria giapponese.
I Nostri Chef
I nostri chef hanno anni di esperienza nella preparazione del sushi e della cucina giapponese. Ogni giorno lavorano con maestria per creare piatti che rispettano la tradizione giapponese pur accogliendo l'innovazione.
La loro passione si riflette in ogni piatto: dalla selezione del pesce alla preparazione del riso, ogni dettaglio è curato con attenzione maniacale per garantirti un'esperienza culinaria indimenticabile.
Il Nostro Staff
Il nostro staff di sala è formato per offrirti un servizio cortese e professionale. Sono sempre disponibili per consigliarti, spiegarti i piatti e assicurarsi che la tua esperienza sia perfetta.
Crediamo che il servizio sia parte integrante dell'esperienza culinaria. Per questo investiamo nella formazione del nostro team, garantendo che ogni cliente si senta accolto e valorizzato.