La Nostra Storia
Da oltre 10 anni, portiamo l'autentica cucina asiatica nel cuore della Valtellina.
Una storia di passione, famiglia e continua innovazione.
Più di un Ristorante, Una Famiglia
Hinode nasce dal sogno di unire la millenaria tradizione culinaria giapponese con l'accoglienza calorosa della Valtellina.Situati strategicamente a Bianzone, siamo diventati un punto di riferimento per chi cerca qualità senza compromessi.
Il nostro nome, "Hinode" (Alba), simboleggia ogni giorno un nuovo inizio: pesce freschissimo che arriva ogni mattina, riso cotto alla perfezione e salse preparate artigianalmente.
I Nostri Valori
Ciò che ci guida ogni giorno nella preparazione dei vostri piatti.
Freschezza Assoluta
Selezioniamo personalmente il pesce ogni giorno. Se non è perfetto, non lo serviamo.
Innovazione Continua
Rispettiamo la tradizione ma amiamo sperimentare con nuovi sapori e tecniche fusion.
Ospitalità
Vogliamo che ogni cliente si senta a casa. Il sorriso è il nostro primo ingrediente.
La Nostra Missione
Da oltre 10 anni, la nostra missione è portare l'autentica cucina giapponese nel cuore della Valtellina, rendendola accessibile a tutti senza compromettere la qualità.
Crediamo che il sushi non debba essere un'esperienza esclusiva o intimidatoria. Per questo abbiamo creato un ambiente accogliente dove tradizione giapponese e ospitalità valtellinese si incontrano, offrendo un menu All You Can Eat Premium che permette a tutti di esplorare e apprezzare la cucina giapponese.
La nostra posizione strategica sulla SS38 non è casuale: vogliamo essere la sosta perfetta per chi viaggia, offrendo un momento di relax e gusto durante il percorso verso le località sciistiche o durante le gite in Valtellina.
Ogni giorno, i nostri chef lavorano con passione per preparare sushi fresco, utilizzando solo ingredienti di prima qualità. La nostra filosofia è semplice: qualità senza compromessi, servizio cortese, e un'atmosfera che ti faccia sentire a casa.
Il Nostro Team
Un team di professionisti appassionati, dedicati a portarti la migliore esperienza culinaria giapponese.
I Nostri Chef
I nostri chef hanno anni di esperienza nella preparazione del sushi e della cucina giapponese. Ogni giorno lavorano con maestria per creare piatti che rispettano la tradizione giapponese pur accogliendo l'innovazione.
La loro passione si riflette in ogni piatto: dalla selezione del pesce alla preparazione del riso, ogni dettaglio è curato con attenzione maniacale per garantirti un'esperienza culinaria indimenticabile.
Il Nostro Staff
Il nostro staff di sala è formato per offrirti un servizio cortese e professionale. Sono sempre disponibili per consigliarti, spiegarti i piatti e assicurarsi che la tua esperienza sia perfetta.
Crediamo che il servizio sia parte integrante dell'esperienza culinaria. Per questo investiamo nella formazione del nostro team, garantendo che ogni cliente si senta accolto e valorizzato.